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南瓜黑芝麻卷「7月北鼎蒸炖锅食谱」食谱大全及做法,烹饪好吃的南瓜黑芝麻卷「7月北鼎蒸炖锅食谱」方法

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南瓜黑芝麻卷「7月北鼎蒸炖锅食谱」的做法步骤图

【7月北鼎炖锅打卡食谱】

*本食谱出自@刘小椒椒

用料  

普通面粉 200g
去皮南瓜 120g
黑芝麻 40g
细砂糖 5g
酵母 2g

南瓜黑芝麻卷【7月北鼎蒸炖锅食谱】的做法  

  1. 准备食材。去皮南瓜和黑芝麻酱。

    南瓜黑芝麻卷「7月北鼎蒸炖锅食谱」的做法步骤图 第2张
  2. 如果卷黑芝麻碎的话就是把黑芝麻炒香用料理机磨成粉末和糖拌匀。这里用的红糖

    南瓜黑芝麻卷「7月北鼎蒸炖锅食谱」的做法步骤图 第3张
  3. 南瓜洗净去皮切块,冷水上蒸锅约蒸15分钟;

    蒸熟的南瓜用料理机搅拌成泥,或压烂成泥,但可能和面时会有南瓜颗粒和丝丝。打的泥就比较细腻点;

    南瓜黑芝麻卷「7月北鼎蒸炖锅食谱」的做法步骤图 第4张
  4. 面粉中加入酵母和南瓜泥搅拌,揉至光滑面团.

    南瓜黑芝麻卷「7月北鼎蒸炖锅食谱」的做法步骤图 第5张
  5. 盖上湿布发酵至两倍大。我大概用了50分钟;

    南瓜黑芝麻卷「7月北鼎蒸炖锅食谱」的做法步骤图 第6张
  6. 面团拿出后简单揉几下再擀成长方形;
    撒上黑芝麻碎或者抹上黑芝麻酱。按压卷起。两边捏住。

    南瓜黑芝麻卷「7月北鼎蒸炖锅食谱」的做法步骤图 第7张
  7. 锅内注入冷水,水位加入至最小水位线以上,最大水位线以下;

    南瓜黑芝麻卷「7月北鼎蒸炖锅食谱」的做法步骤图 第8张
  8. 卷好的面团用刮刀一分为二,放入蒸锅再醒发20分钟;

    南瓜黑芝麻卷「7月北鼎蒸炖锅食谱」的做法步骤图 第9张
  9. 接通电源,选择蒸,时间设定40分钟,按开始键等吃。

    南瓜黑芝麻卷「7月北鼎蒸炖锅食谱」的做法步骤图 第10张
  10. 卷卷出炉啦,开吃!

    南瓜黑芝麻卷「7月北鼎蒸炖锅食谱」的做法步骤图 第11张

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