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沙汤，本是皖北的名吃，食材简单却很讲究，做出好吃的沙汤必备以下食材，少了或换了就不是那味了😜
中餐讲究适量，适合自已口味的份量!
用料
| 老母鸡汤(肉少汤多) | 一大锅 |
| 泡发木耳(切碎) | 适量 |
| 麦仁 | 适量 |
| 全蛋液 | l个或2个 |
| 香菜末 | 适量 |
| 胡椒粉 | 少许(重胡椒味) |
| 食盐 | 少许(偏淡些好) |
| 淀粉糊 | 适量 |
| 可选放些红色的胡萝卜碎 | 适量 |
沙汤(最简单，最正宗的做法)的做法
先把食材切碎，鸡肉剔骨，肉撕碎，鸡蛋打成蛋液。图中的香菇，千张丝可不加。
![沙汤(最简单，最正宗的做法)的做法步骤图 第2张]( "沙汤(最简单，最正宗的做法)的做法步骤图 第2张")
蛋液和香菜放在碗中待用。
![沙汤(最简单，最正宗的做法)的做法步骤图 第3张]( "沙汤(最简单，最正宗的做法)的做法步骤图 第3张")
砂锅里倒入鸡汤，鸡肉丝，麦仁，木耳(千张丝，胡萝卜，香菇)煮沸后，多煮几滚后放入少许食盐。
![沙汤(最简单，最正宗的做法)的做法步骤图 第4张]( "沙汤(最简单，最正宗的做法)的做法步骤图 第4张")
将煮开的鸡汤混合汤中拌入淀粉胡待沸腾后倒鸡蛋液碗，稍停一会再搅打几下，最后撒点胡椒面，就成了!(这是正宗做法)
因为我忌怕生食，最后我是把鸡蛋液慢慢倒入开锅中，再放入香菜，盛碗再撒胡椒粉。![沙汤(最简单，最正宗的做法)的做法步骤图 第5张]( "沙汤(最简单，最正宗的做法)的做法步骤图 第5张")
小贴士
切记，汤一定要多，菜要少，淀粉要有且要稀