桑葚陈酿如何做才美味，怎么做桑葚陈酿简单又好吃

桑葚又叫桑果、桑枣、桑椹子等名称，桑葚的功效与作用非常神奇，早在两千多年以前，它就已经是皇室贡品了;也因桑树特殊的生长环境使桑葚具有天然生长，无任何污染的特点，所以桑葚又被称为“民间圣果”。桑葚具有防止血管硬化，具有分解脂肪，降低血脂，防止血管硬化等作用. (2)健脾胃，助消化 (3))补充营养 桑椹中含有大量的水分、碳水化合物、多种维生素、胡萝卜素及人体必需的微量元素等，能有效地扩充人体的血容量，且补而不腻，适宜于高血压、妇女病患者食疗。 (4)乌发美容 桑椹中除含有大量人体所需要的营养物质外，还含有乌发素，能使头发变得黑而亮泽，故可用来美容。 (5)防癌抗癌 桑椹中所含的芸香苷、花色素、葡萄糖、果糖、苹果酸、钙质、无机盐、胡萝卜素、多种维生素及烟酸等成分，都有预防肿瘤细胞扩散，避免癌症发生的功效。

用料  

桑葚陈酿的做法  

1. 准备新鲜的桑葚，挑选没有坏的部份

2. 用环保酵素泡30分钟

3. 酵素桶里放6L饮用水，倒进1000g蜂蜜

4. 用100ML的温水，把酵素菌粉溶解

5. 把洗干净的桑葚倒进酵素桶里，再把溶好的菌粉放进桶里，搅拌均匀

6. 发酵了72小时

7. 发酵了21天，表面没用发酵现像，可以封桶了

8. 把做好的桑葚陈酿放在架子上，等候3个月以后出桶

9. 做了5个月的桑葚，按照方法进行醒桶

10. 第一次过滤，把渣捞起来原桶醒桶15天（酵素渣可不要扔哦，是好东西）

11. 哈哈，两次醒桶两次过桶，出来的桑葚陈酿，特别通透

12. 剩下的酵底，另外用小桶储存起来

13. 把果渣用锅熬成果酱，放少许冰糖，味道更好哦

小贴士

1、这是桑葚刚上市的时候做的，大家可以做纯的或桑葚红枣枸杞黑豆陈酿，养肝益肾哦
2、酵素渣做成果酱，建议可以半个新鲜的苹果，那样做出来会更好吃
3、果酱还可以做成面包的，本人懒，还没做呢
4、桑葚在制作时捏爆较好
5、做面的陈酿按1：10兑水喝，也可以做成陈蜜水哦
6、建议陈酿起桶时，不要粗爆地起，按公众号的起桶方法，口感绝对是一流的