米粉和肉相得益彰,米粉吸收了肉的油腻,柔糯滋润。一口咬下去,米粉衬得肉酥嫩爽口。
用料
蒸肉米粉 | 适量 |
五花肉 | 500g |
芋头 | 适量 |
姜末 葱花 | 适量 |
盐 | 少许 |
酱油 | 适量 |
料酒 | 适量 |
五花肉切块,加入料酒、酱油、姜末,腌一个小时。
腌好的肉,加入米粉抓匀。
芋头切块,加一点盐拌匀,平铺到盘中垫底,把拌好的肉放在上面。
水开后上锅蒸,中小火一个半小时即可,出锅前撒葱花点缀。
好吃的粉蒸肉就好啦。
蒸好的粉蒸肉口感惊艳:瘦肉不柴,肥肉不腻。
米粉成就了粉蒸肉,创造出了这道能讨好大众胃口的家常味,也解救了那些接受不了肥肉的吃货们!
小贴士
小主提示
1. 如果家里有破壁机,打米粉就很方便啦,直接把炒过的米打成粉即可。建议不要打得太细,吃起来更有感觉哦。
2. 肉选用肥瘦相间的五花肉最好。腌料和垫底的菜可以根据自己喜好调整。
3. 切肉时稍微厚一点,口感更佳。