酸辣凉白菜如何做才美味，怎么做酸辣凉白菜简单又好吃

小时候，豫东农村过年，每家每户必做一道招待亲戚朋友的素菜，就是这个酸辣爽口的凉白菜，你想不想动手一试？

用料  

酸辣凉白菜的做法  

1. 大白菜，绿叶的更爽口哦

2. 油爆调味料

3. 葱姜切丝，蒜切片

4. 白菜帮斜刀切片

5. 白菜叶撕大片

6. 这一步很关键，没来得及拍照，说明步骤:
   1汤锅烧开水，白菜帮和叶分别淖水捞出备用；
   2炒锅烧热放食用凉油，待油热至5成~6成时，先放入调料翻几秒再放葱姜蒜翻炒出香味，马上浇入尚热的白菜上。

7. 待油凉后加入适量食盐和白醋调匀即可，随吃随装盘，依个人口味酌加香油。

小贴士

1，油爆调料后要马上浇到尚热的白菜上，这步很重要哦；
2，我没放干辣椒，如果你喜欢辣可以酌量添加爆香。
3，调料不能过爆至糊，记住记住哦！