做面食，好内陷是关键
记录一个自己喜欢的方子，换算合适自己的克数，省的老是换算。再做能一目了然不用动脑子，此菜谱纯自己记录用。
用料
| 肉糜 | 250克 |
| 盐 | 6克（可减少） |
| 糖 | 13克 |
| 葱 | 12克 |
| 姜 | 12克 |
| 水（和葱姜一起打成葱姜汁） | 72克 |
| 胡椒粉 | 1克 |
| 酱油（老抽） | 5克 |
| 蚝油 | 5克 |
| 香油 | 6克 |
记录肉糜方子的做法
在300g肉糜里先加入盐、糖拌匀
把葱和姜一起加入72g水里用搅拌器打碎，打成葱姜水
再把葱姜水分多次加入肉糜中搅拌均匀（每次都等肉糜完全吸收葱姜水，再加入下一次葱姜水搅拌均匀），中间可以加入调味料拌匀入味，待肉糜搅拌呈现粘连状态，上劲了就差不多了，放冰箱冷藏备用。
小贴士
纯自己记录用…
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