用料
猪肉(肥瘦前腿肉) | |
鸡蛋 | |
韭菜 | |
豆芽 | |
辣椒粉 | |
姜蒜末 | |
干粉 |
攸县烧汤粉(没有豆腐和猪血~家里有啥就拿啥做)的做法
干粉提前一晚用凉水泡发,或者做之前用开水泡软,姜蒜切末,肉切片,肥肉放锅里煎油,韭菜豆芽切断
下鸡蛋炒五分熟,放瘦肉炒至变色,放辣椒粉(不要炸,炸过的就煮不出这种汤了),加水大火猛煮。加盐,可以放一点鸡精。煮到辣椒粉的红色出来,汤颜色变得浓稠,下豆芽和韭菜,下泡好的米粉。盖盖子煮几分钟。开盖子试味看看要不要再加盐~出锅啦!
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