炸鱼🐟需要一些干调腌制,味好美正好派上用场🤗
用料
小鱼儿 | 约500克 |
味好美姜粉 | 0.5克 |
味好美五香粉 | 0.5克 |
味好美白胡椒粉 | 2克 |
鸡蛋清 | 2个量 |
盐 | 5克 |
料酒 | 10克 |
淀粉 | 40克 |
味好美~香炸小鱼🐟的做法
小鱼🐟儿去肠肚洗净,这可是个功夫活儿。准备材料。
分别加入上面材料。
搅拌均匀,腌制半小时,越久约入味。
小锅里加油,我用这种配套笊篱的锅方便出锅。油温烧到这样,筷子周围有小泡泡。
用筷子或勺子舀一坨放入锅里,炸至金黄色即可。
笊篱一提,控油装盘。锅小需要多炸几锅。
一条条小鱼🐟儿可以吃了。腌了十几分钟,所以还不太入味。有时间起码要腌半小时或腌一夜更入味。