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夏天就应该吃吃贝类，感觉特别清爽～
用料
| 蛏子 | |
| 姜丝 | |
| 蒜瓣 | |
| 葱段 | |
| 花椒 | |
| 酱油 |
姜葱炒蛏--夏日开胃菜的做法
蛏子洗净，泡水吐沙.
![姜葱炒蛏--夏日开胃菜的做法步骤图 第2张]( "姜葱炒蛏--夏日开胃菜的做法步骤图 第2张")
准备葱姜蒜.
![姜葱炒蛏--夏日开胃菜的做法步骤图 第3张]( "姜葱炒蛏--夏日开胃菜的做法步骤图 第3张")
热锅，不要加油和水，蛏子入锅.蛏子壳张口后，关火，取出.
热锅，热油，入姜蒜花椒.爆香后加入蛏子.
翻炒蛏子，开始出水后加入葱段.继续翻炒至葱段变软.
![姜葱炒蛏--夏日开胃菜的做法步骤图 第4张]( "姜葱炒蛏--夏日开胃菜的做法步骤图 第4张")
出锅，装盘.
![姜葱炒蛏--夏日开胃菜的做法步骤图 第5张]( "姜葱炒蛏--夏日开胃菜的做法步骤图 第5张")
小贴士
干炒蛏子有助蛏子进一步吐尽泥沙及水分，更利于后面蛏子翻炒时入味.
个人觉得比在水里汆一下要更好吃！
姜葱炒蛏--夏日开胃菜食谱大全及做法，烹饪好吃的姜葱炒蛏--夏日开胃菜方法
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