带饭菜系列3⃣️,简单健康方便,配水串串的小豆苗,很是和谐。
用料
牛腱 | 克 |
黄酒 | |
糟卤 | |
肉骨茶 | |
生抽 |
香糟牛腱的做法
一定是这个样子的肉骨茶,牌子瓦煲标,产地是马拉西亚药味的,一定要看清如下成分。绝对不是新加坡的胡椒味。
牛肉水里泡2小时去除血水。
半瓶糟卤,黄酒,肉骨茶包,盐,生抽,摸过牛腱,大火开10分钟,小火2个小时。
关火后,焖一个晚上,第二天起来取出牛腱,略微吹干,切薄片。
小贴士
主要靠糟卤,所以不用放糖,大料也不用,因为肉骨茶足够了
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