用料
柚子 | 个 |
蜂蜜 | 250克 |
冰糖 | 200克 |
蜂蜜柚子茶柚子蜜的做法
削皮,尽量削得薄一点,可以减少苦味
把皮切成一毫米的丝,把果肉全都剥了皮
冷水下锅,水滚煮三分钟,用冷水洗三遍,可以减少苦味,喜欢苦味可以不焯水,柚子皮焯水三次
放入柚子皮,柚子肉,冰糖200克,水没过食材一半,开大火煮沸转小火煮,大约一个小时即可,期间不时要搅拌一下
40分钟左右的状态,这时候要多搅拌防止糊底
小贴士
柚子皮要焯水三次,不然成品会太苦
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