清泉巴法华滋做法烹饪大全 地道清泉巴法华滋如何做

方子来自《法式点心》

用料  

清泉巴法华滋的做法  

1. 吉利丁片在冷水里泡软待用.橙子切片煮至,在模具中摆好.

2. 蛋黄加一半糖打至发白.

3. 牛奶和香草精以及另一半砂糖煮沸

4. 冲入蛋黄中拌匀,回锅煮至85度.

5. 加入泡软的吉利丁片。加入酒和橙汁.

6. 加入六分发的鲜奶油.将馅料倒入模具1/3处.

7. 铺上刷了橙酒液的蛋糕.倒入剩下的馅料,铺上第二片蛋糕.
   冷藏至凝固,脱模.