小小的迷你份大阪烧,添加了更多种的蔬菜,也许不是那么正宗,但是更有营养呀,小小的份量,当做早餐吃起来正合适。
注:配方做了直径约10cm,厚度约2cm的4个量~
用料
包菜 | 200g |
胡萝卜 | 20g |
鸡蛋 | 1个 |
预拌粉 | 50g |
水 | 50ml |
虾仁 | 6-8只 |
小葱 | 适量 |
油 | 适量 |
(调味料) | |
海苔粉 | |
木鱼花 | |
日式小丸子酱料 | |
沙拉酱 |
迷你蔬菜多多大阪烧的做法
包菜洗干净沥干水分切碎,胡萝卜擦成碎碎的细丝,虾仁去掉虾线切成小块,小葱切碎备用。
取一个大碗,我用的是章鱼小丸子预拌粉50g(大阪烧和章鱼小丸子用同一种预拌粉,如果没有预拌粉的话用普通面粉也可以),加一个鸡蛋,50ml的水,搅拌均匀成糊状。
把准备好的蔬菜一股脑都倒进来,翻拌均匀。
准备煎锅,在火上烧热,薄薄的抹一层油,我用的是直径约12cm的铸铁锅,如果用家用大的平底锅也是可以的
用小勺把拌好的蔬菜舀进锅里,底部摊平,边缘规整成圆形,盖上盖子,小火煎3分钟
翻面,小火再煎两分钟
出锅后,淋上日式小丸子酱汁,沙拉酱,表面均匀撒一层海苔粉,再放少许木鱼花即可食用