DIY网红⚡️水果闪电泡芙L'éclair de Génie|下午茶美学#泡芙白覆莓#的详细做法，DIY网红⚡️水果闪电泡芙L'éclair de Génie|下午茶美学#泡芙白覆莓#做法技巧

下午茶的仪式感从一份水果闪电泡芙开始⚡️ 第一口就让你欲罢不能，接着如闪电般融化在你的口中。传说奶油和蛋糕结婚了，便有了奶油蛋糕，面包从此失恋了，它便把对奶油的爱深深藏进了心底，于是就有了泡芙，就像人们对幸福的满满憧憬和向往。                                     Try it！                                                        
𝑳𝒆𝒕 𝒖𝒔 𝒃𝒆𝒄𝒐𝒎𝒆 𝒂 𝒔𝒘𝒆𝒆𝒕 𝒈𝒊𝒓𝒍~👧🏻

用料  

DIY网红⚡️水果闪电泡芙L'éclair de Génie|下午茶美学#泡芙白覆莓#的做法  

1. 泡芙👉牛奶、水、黄油、盐和白砂糖混合一起沸煮，关火将中筋粉过筛加入拌匀，用小火炒至液体收干，锅底有薄膜即可
   

2. 泡芙👉再将面团放入厨师机，用平桨中速搅拌冷却温度到50度，缓慢单个加入鸡蛋，搅拌至均匀

3. 泡芙👉放入裱花袋，裱成12－13cm手指形状，撒上糖粉，放入风炉烤160度30分钟

4. 糖渍覆盆子👉覆盆子果泥和新鲜覆盆子放入锅中加热至40度

5. 糖渍覆盆子👉白砂糖与果胶事先混合好，再倒入锅中混匀，沸煮30秒即可，冷藏备用

6. 香草奶油👉稀奶油加白砂糖一起加热，加入煮开的稀奶油让吉利丁片融化

7. 香草奶油👉倒入利口酒、马斯卡彭和剩余的稀奶油，用均质机混合，放入冰箱静置一晚，取出打发至8成

8. 组装👉将烤好的泡芙中间切开，底部挤入树莓果酱和打发好的香草奶油，用水果做装饰

9. 🍓🍒🍇🍓🍒🍇🍓🍒🍇🍓🍒🍇🍓
   网红⚡️水果闪电泡芙⚡️就这样做好了！