酸菜蒸饺如何做才美味，怎么做酸菜蒸饺简单又好吃

作为一个南方人，从来只听过酸菜饺子，偶然的机会从朋友这里偷师学习，稍加改良，写成菜谱，流芳百世😊

用料  

酸菜蒸饺的做法  

1. 这个酸菜可以，两包

2. 酸菜用水洗一铺，稍稍拧干控水

3. 两团酸菜洗过后分量少了

4. 切碎，也不用很小，切断就可以

5. 肉糜加入两个鸡蛋

6. 肉糜里打入两个鸡蛋，小葱一把，盐三小勺，糖少许，料酒3勺，酱油5勺，食用油一勺打发上劲

7. 随后倒入之前的酸菜一起拌匀，馅的部分到此基本可以了

8. 和面，用的松下面包机12号程序，和面功能，200克面粉，100克开水，1克盐

9. 等待……

10. 成功

11. 稍稍揉一下，搓成细长条

12. 切成每一段7克的小团

13. 撒点干粉，避免黏连

14. 擀

15. 擀成薄皮

16. 接下去就是包包包

17. 包

18. 成功

19. 灵魂蘸汁
    酱油：醋  3:1  一点辣子，一点水

小贴士

400克面团可以包70个饺子左右，蒸饺包好放冰箱速冻，平时上汽蒸15分钟，好吃到爆