柔软又充满嚼劲的道地的美国纽约原味贝果食谱大全及做法，烹饪好吃的柔软又充满嚼劲的道地的美国纽约原味贝果方法

喜欢贝果的人无法自拔、不喜欢的人连吃它都觉得费力。这个食谱来自于我一个土生土长在美国纽约多年的好朋友，热爱美食的我们常常聚在一起，分享我们家乡的美食和故事。每回吃贝果的时候，我都会想起她，我的好朋友。

用料  

柔软又充满嚼劲的道地的美国纽约原味贝果的做法  

1. 把一切搅拌均匀，搓揉或放入搅拌机至拉出薄膜。发酵至双倍。排气、分割（大小根据自己喜好）。搓圆，整形。我用了简单的方法，滚圆后，手指沾粉，在中间插进去，拿起来慢慢将洞撑开。另一个方法，搓圆筒形，一个尾端擀平，将其绕着包裹成包裹形状。

2. 进行第二次发酵，大约20-30分钟，如果贝果放入一碗水浮起来将发酵好了。预热烤箱220度。准备汆烫水，放入麦芽糖/蜂蜜、小苏打粉和盐，煮滚，转小火，汆烫贝果1分钟（半分钟一面）。

3. 放入烤盘，可沾上芝麻，烤小贝果14-16分钟至熟和黄金色，烤大贝果20-25分钟至熟、黄金色。

4. 每人烤箱温度不一样，请留意。

5. 做了两批，一批给我的好友。

6. 一批自己吃。

7. 香气扑鼻，柔软。

8. 直接发适合像我们上班族的妈妈。

9. 第二天还是很好吃。

10. 你更喜欢哪一种？