无敌蛋炒蟹如何做才美味，怎么做无敌蛋炒蟹简单又好吃

这道菜的精华在于，事先把蟹壳里的蟹黄取出来，然后和鸡蛋混合。在蟹炒的差不多的时候，加入鸡蛋与蟹黄的混合品，翻炒。

用料  

无敌蛋炒蟹的做法  

1. 生蟹剥壳，取出蟹壳里的蟹黄。用小碗盛放，打入两个鸡蛋，搅拌备用。

2. 锅底加少许油，加入葱姜煸炒。

3. 锅里加入蟹，翻炒。

4. 加入料酒

5. 加入蛋与蟹黄的混合物，翻炒均匀。

6. 加入适量生粉，薄薄一层覆盖在蟹上。

7. 加入盐 味精 调味

8. 蟹基本炒熟的时候，加入洋葱和芹菜。（这一步看个人口味，也可以省略。）

9. 翻炒至全熟，香喷喷的无敌蛋炒蟹就出锅啦～