爱田螺 好久没吃 看盒马有卖 就搞起来了😁
用料
田螺 | 1斤 |
姜 | 3片 |
花椒 | 若干 |
八角 | 2个 |
大蒜 | 4瓣 |
洋葱 | 若干 |
香叶 | 4片 |
啤酒 | 1听 |
白酒 | 一小杯 |
大葱 | 一小段 |
蚝油 | 1勺 |
鸡精 | 半勺 |
豆瓣酱 | 3勺 |
田螺嗦嗦嗦的做法
田螺洗净 最好买剪了尾巴的 我用盐 醋抓洗,直到水清
姜 蒜 花椒 八角 香叶 洋葱 大葱 切好备用,能吃辣的可以放干辣椒 我不能吃辣T T
豆瓣酱 用的这个
材料放在一起热油下锅翻炒出香味
加放田螺 加入蚝油 鸡精 继续翻炒
倒入一听啤酒 盖上焖煮7 8分钟
加入白酒 翻炒1 2分钟收汁
完成🎉撒葱花
小贴士
豆瓣酱已经够咸 不用放盐 田螺可以尽量多煮一些时间 彻底杀菌 我全程大火