小炒猪肉如何做才美味，怎么做小炒猪肉简单又好吃

用料  

小炒猪肉的做法  

1. 备料：猪肉切厚片，油菜洗净，蒜切片，姜两片切丝，葱切段。

2. 猪肉淖水(水开后2分钟)，捞出洗净，沥干
   (凉水放猪肉，加一片姜，两勺料酒)
   油菜淖水，捞出摆盘

3. 热锅下油，放姜蒜爆香，再捞出姜蒜
   放入冰糖，5秒后下猪肉翻炒
   再加入生抽，老抽，盐，葱，料酒，之前的姜蒜。
   大火翻炒，出锅。