家里剩了巧克力，做小蛋糕的时候自己糊涂的放进去了。然后又莫名其妙的做出来了这个巧克力小蛋糕。居然跟以前吃的巧克力妙芙超级像。。。自己糊涂get新技能。
用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 低筋面粉 | 50-60克 |
| 黄油 | 20克 |
| 牛奶 | 适量 |
| 黑巧克力 | 30克 |
| 柠檬汁 | 几滴 |
| 白砂糖 | 40克 |
巧克力妙芙🌻复制版的做法
把黄油软化至室温，加蛋黄少许糖稍微打发，有纹路但是很快消失就好。加入隔热水融化的巧克力拌匀，太粘稠就加牛奶，直到变成浓稠面糊。我用的78%的黑巧。
滴几滴柠檬汁到蛋白。分三次加剩余的糖，打发蛋白至提起打蛋器有结实的尖尖。混合蛋白和面糊。翻拌手法，混合好后倒入烘焙纸杯。八分满，不会太发的，这是比较结实湿软的蛋糕。预热好的烤箱180度20分钟。因个人烤箱而异。
没拍什么像样的图片，下次做再详细过程把图补上。烘焙小白就不要学了。打发混合什么的需要个人理解来做。。。
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