炸豆腐（含2种蘸料配方）食谱大全及做法，烹饪好吃的炸豆腐（含2种蘸料配方）方法

为了少油烟
想方设法把一切炸物用空气炸锅/烤箱解决
炸的方法许多种
各大平台都有
可去搜搜
搜了好一会儿还是喜欢自己口味的蘸料
故记录之

用料  

炸豆腐（含2种蘸料配方）的做法  

1. 空气炸锅铺上一层锡纸，再铺上一层油纸防粘，豆腐切块，180度，3分钟，目的是让豆腐皮干些

2. 拿出，倒点油，轻轻拌一下豆腐块，让它们每一面都沾上薄薄的油，180度，15分钟

3. 拿出，把豆腐翻一下面，把不太熟的面朝上，不太熟的大块头挪中间，180度，15分钟。出锅

4. 出锅。

5. 有两种吃法：
   
   ❶海鲜酱炸豆腐

6. ❶海鲜酱炸豆腐
   
   蘸料：蒜蓉炒出香味但不要熟透，放辣椒酱-蚝油-少许水-白砂糖，依次拌匀再放下一个，待浓稠度适中就可以出锅。
   
   浇在豆腐上拌着吃～

7. ❷薄荷叶炸豆腐
   
   蘸料：白醋+盐+生葱白粒
   
   豆腐夹着薄荷叶，粘着蘸料一口闷，太好吃！
   
   ps.下次再单独拍个像样点儿的图😂

小贴士

1. 油纸，是为了防止豆腐粘锅
2. 粘锅，多数因豆腐不晾干或直接跟锡纸接触
3. 锡纸，可以偷懒，用完弃，且不用过忧不沾涂层多吃不健康
4. 刷油无须刷子，预烤的3分钟已能让豆腐表皮干爽微微发硬，温柔点可以随便翻着上油，如果不行，上油前追加2分钟，后面相应减2分钟