最近几天热得不想动弹,没有食欲。问老陈最多的问题就是:“你饿么?”一日三餐变成了两餐、甚至一餐。可拥有炸鸡脖子或麻辣小龙虾味爆米花的夏夜,依然是胃口大开的!
炸鸡脖子做法👉
用料
干的苞米粒 | 40g |
小龙虾调料 | 1勺 |
十三香 | 1勺 |
辣椒面 | 适量 |
麻辣小龙虾味爆米花!@坏露露的露台食光的做法
就是这种苞米粒。
锅里倒油。苞米粒平摊开大概有多大一块就倒多少油,不能太多也不能少。
用手靠近油的表面,感觉热了就可以下苞米粒了。用铲子翻一下,让每粒苞米都均匀的沾上油。大火!盖上锅盖,马上就能听到锅里劈劈啪啪的声音啦!轻轻晃动锅,这样做是为了使苞米粒可以均匀受热,所以女生选择轻一点的锅,会比较好操作。声音停了就是好了!关火开盖,乘出备用。
接下来调味。
锅里倒一点油,中火炒香小龙虾调料和十三香,口味重的可以加一点盐。
如果你的小龙虾调料比较稠,需要加一点水稀释,这样做是为了避免炒糊且保证每一粒爆米花都能挂到酱汁!
你也可以加一点虾酱,增加虾味儿。下爆米花翻炒均匀,撒上辣椒面炒香即可。
出锅的爆米花,可以摊开晾一晾,再装到盘子里,避免热气散不开,导致爆米花不脆。
小贴士
前3个步骤是基础,无论做什么口味的爆米花都需要前3步操作。后面几步是调味,有时间再分享更多不同口味的爆米花食谱合集。