用料
各类蔬菜 | 若干 |
葱姜蒜 | 若干 |
藤椒 八角 茴香 干辣椒 | 若干 |
鸡汤或鸡精 | 若干 |
芝麻 | 一小把 |
成都麻辣串串的做法
把要涮的各类蔬菜,肉类过水 放凉 用竹签子穿好。竹签子提前要先煮过
热油锅,爆香葱姜蒜后放调味料继续煸炒至花椒出麻香味。
将准备好的鸡汤加入锅中 倒入生抽 白糖 盐,大火煮开 继续多煮会。
将煮好的汤汁倒在提前穿好的串串上,热着吃 冷了吃都可以。
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