用料
菠萝 | 10片 |
蛋清 | 2个 |
糖粉 | 100克 |
椰子粉末 | 一小撮 |
海盐焦糖曲奇饼干 | 6个 |
糖花 | 少许 |
布列塔尼菠萝椰蓉蛋白霜曲奇 6人份的做法
把菠萝切成小块。
将蛋清放入无水、无油的碗中,加糖粉用打蛋器以中速打出泡沫,打发完后将蛋白霜装入裱花袋。
用裱花袋在曲奇周围和中央挤出一圈花纹,并用喷枪对蛋白霜进行上色。
把切好的菠萝小块放在蛋白霜上,用糖花装饰,撒上磨碎的椰子粉即可。
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