本菜品口感咸鲜，相当鲜美，最重要的是烹饪方法健康而且营养非常丰富。
用料
| 龙井茶 | 2克 |
| 素高汤 | 200克 |
| 鲍鱼 | 50克 |
| 鲜虾 | 100克 |
| 香菇 | 50克 |
| 草菇 | 50克 |
| 胡萝卜 | 50克 |
| 青笋 | 50克 |
| 葱花 | 50克 |
| 胡椒粉 | 1克 |
| 料酒 | 10克 |
| 鸡粉 | 2克 |
| 鸡汁 | 10克 |
| 水淀粉 | 15克 |
龙丼五彩素烩的做法
鲍鱼片成片，鲜虾从背部片开去除纱线，香菇片成片，草菇从中间破开
锅中注入清水放料酒、盐2克。开锅后先下胡萝卜、青笋煮1分钟，再下蘑菇、草菇煮1分钟，最后下鲍鱼、鲜虾，焯熟捞出
龙井茶用80度沸水泡在玻璃杯中，倒扣在盘中
锅上火烧240度用凉油涮出，用120度炒香葱花，然后在锅里下高汤调味、下原料烧入味、芶入水淀粉，出锅盛入盘中
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