用料
小龙虾 | 1斤 |
葱姜蒜 | |
二荆条干辣椒 | |
十三香粉 | 下厨房买 | |
生抽老抽盐糖料酒 | |
花椒 |
十三香焖小龙虾的做法
小龙虾洗净,去须去脚抽筋,晾干。抓的时候捏住虾头的背部,它哪怕张牙舞抓也伤不了你。(小时候在农村一直钓所以对对付小龙虾我可一点不怕,哈哈哈)
热油,爆香花椒、葱、姜、蒜和二荆条干辣椒。
下龙虾,爆炒。
加盐、生抽、老抽、糖、料酒、十三香粉,加水,中火焖煮15分钟,可以保留点汁水,剥开虾肉后蘸着吃,超级鲜香。(这道菜油烟大,呛得很,做前有心理准备)
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