用料
小龙虾 | 3斤 |
啤酒 | 500ml |
十三香粉 | 2勺 |
香叶 | 3片 |
八角 | 2个 |
洋葱 | 1个 |
蒜 | 10瓣 |
海底捞油焖小龙虾酱 | 1袋 |
青椒 | 3个 |
冰糖 | 10克 |
蚝油 | 2勺 |
酱油 | 2勺 |
姜 | 8片 |
油 | 适量 |
甜面酱 | 2勺 |
醋 | 1勺 |
啤酒 | 瓶 |
十三香油焖小龙虾的做法
小龙虾清洗,去虾线,后泡洗2次,剪头清洗备用。洋葱切小块和蒜头切丁后分两份,青椒切块,姜切片备用。
锅中热油,油热后加入一部分的洋葱,蒜头和姜片爆香,加入八角,海底捞酱,甜面酱,蚝油,十三香粉炒香。
将小龙虾加入锅中与酱料混合,加入一罐500ml的啤酒,煮沸后加入冰糖,香叶,酱油,中火煮15分钟。
焖煮15分钟后加入另外一份切好的洋葱,蒜头,青椒,一勺醋和油焖酱的油包,大火翻炒收汁出锅。