柱侯酱萝卜牛腩做法烹饪大全 地道柱侯酱萝卜牛腩如何做

用料  

柱侯酱萝卜牛腩的做法  

1. 
   
   牛腩加姜片焯水捞出
   
   锅内放蒜头(5～6个)姜片爆香
   转中小火加入:
   八角：3～4个
   香叶：3～4片
   丁香：3～4个
   甘草：1～2片
   花椒：一小把
   干辣椒: 3～4个（看着给）
   新鲜小辣椒：1个（看着给）
   炒香之后加牛肉
   加一小把糖
   
   炒香之后加酱料:
   柱侯酱:5～6勺
   蚝油：2勺
   叉烧酱：2勺
   酱油：1～2勺
   南乳：1～2块
   花雕酒/料酒/黄酒：5~6勺（可以顺便用来化开南乳）
   盐看着放
   炒到均匀 酱汁冒泡 放到高压锅 加水至淹没牛腩
   焖好之后用牛腩汁焖萝卜