糖是生活中必不可少的调味料,做菜时候时不时需要放些;不过冰糖比起白砂糖更清口,热量也更低,做糖水时候口感更清甜;做红烧糖醋类的菜肴,冰糖也更好出糖色,味道也更鲜香;
家里时常会研磨些冰糖粉,咖啡、豆浆、柠檬汁饮品时会加些;
夏天时候煮个绿豆汤啥的,加点冰糖粉冰着吃,透心凉偶~
偶尔烘焙时候代替糖粉装饰,也不会浪费大包糖霜粉;
家里有破壁机或者多功能料理机点都能轻松制作,日常备一些,给生活加点甜;
(点击封面小三角△即可轻松查看视频教程~)
用料
冰糖 | 200克 |
料理机/破壁机 | 1台 |
小美入门冰糖粉的做法
冰糖粉的量根据自己喜好即可,一次性200克的量,差不多用一周;(常用常研磨,也方便);
(这里用的是小美TM6,小美TM5同样适用)选择正转,速度10;
研磨时候冰糖粉会如图雾化(建议在研磨前在锅盖内部加一层保鲜膜,最后保鲜膜取下,盖子也是干净);
用刮刀刮去锅壁的冰糖粉(也可以锅里剩下些打柠檬汁喝也不浪费);
放入密封罐中储存即可;
宜家的玻璃罐作为收纳储存也是很不错的;