洋芋叉叉/洋芋麦饭食谱大全及做法，烹饪好吃的洋芋叉叉/洋芋麦饭方法

陕北人叫洋芋叉叉，在咸阳，我们叫洋芋疙瘩😁。好多东西都可以做疙瘩，如槐花，长豆角，油麦菜等

用料  

洋芋叉叉/洋芋麦饭的做法  

1. 准备两个土豆

2. 用叉子弄成细丝，冲洗一下，控干水分，拌两勺生油。生油是为了把土豆丝裹起来，隔离水份。我放了点芹菜叶，因为今天吃芹菜腐竹，刚好有菜叶，扔了可惜。

3. 上锅蒸三十分钟，出锅

4. 烧油，加入干辣椒，蒜，葱，五香粉，将蒸好的洋芋上锅翻炒，中间我放了蚝油和麻油。随便翻炒一下出锅，本来就是熟的，炒一下入味即可。

5. 开吃😊

小贴士

加面粉前记得拌生油。否则水份太多蒸出来塌在一起。蒸好的洋芋可以按自己喜欢的调料配料炒。