用料
嫩姜 | 2斤 |
辣椒粉 | 3两 |
豆豉 | 80克 |
米醋 | 1两 |
白糖 | 2两 |
盐 | 适量 |
味精 | 适量 |
方块小冰糖 | 3颗 |
开胃辣醋姜的做法
嫩姜洗净,去皮,切1毫米厚度的片,晾晒至9成干。我放在阳台晒了一下午大概三个小时,表面微干,忘记拍照了。
把所有材料加入嫩姜里,拌匀。辣椒粉,糖,醋几种材料根据大家口味酌情增减。
腌制一晚上,第二天早上就可以来吃了。又酸又甜又辣,非常开胃,尤其适合我没胃口的孕期,不过不能贪吃😉
装瓶放在冰箱保存一个月都不会坏。
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