这是我家小儿子的最爱。空气炸锅版,少油,健康,也很简单。其实大人当零食也不错,只是每次做完,我都抢不到。
用料
土豆 | 300g |
油 | 15-20ml |
盐 | 适量(可不放) |
香脆炸土豆丝(空气炸锅版)的做法
土豆洗净,去皮,用刨丝器刨细丝,如果刀工好的可以自己切,尽量让土豆丝粗细一致均匀。我是在小盆里刨的土豆丝,然后装在了保鲜袋里。
放油,适量就好,只要够让土豆丝上都均匀的沾上油就行
让袋子里装满空气,拧紧,然后shake shake ,几下就好,几下就搅拌均匀了
放入空气炸锅,160度,开始定时,每隔3分钟翻拌一下,上下都要翻拌到,尽量不要沾锅底。
这是炸了大概12分钟的状态,土豆丝已经有点软了
这是大概18分钟的状态,有点泛黄了,用筷子翻拌的时候,明显感觉土豆丝变轻了,边边都有点脆脆的了。这时候开始1分钟左右翻拌一次,随时观察状态,千万不要糊掉。
大概22分钟,基本快好了
我又加了1分多钟,出锅。如果需要加盐,可以现在洒一点盐,翻拌一下。我们家都不加盐的,吃原味的,很香。
锅底基本没有沾
来不及摆盘秀,倒到碗里就被小宝拿去吃了
小贴士
1、土豆丝要随时观察状态,勤翻动,因为很细,随时会糊
2、不要着急,温度太高很容易糊