苦中寻乐-酿苦瓜做法烹饪大全 地道苦中寻乐-酿苦瓜如何做

我喜欢带苦涩味的东西，苦瓜，苦咖啡，浓茶，苦巧克力，莲心，洋甘菊，苦苣，苦啤酒……各种苦，这种爱好小时候确是没有的，也不知道是从啥时候起就渐渐突显出来。似乎一日不尝些苦味便无法探知人生的浓烈。

佛语讲“观受是苦”，这世间生、老、病、死、怨憎会、爱别离、求不得、五阴炽盛便是常态，而刹那生灭、万法无常却也会纳入命数。各种各样的苦便像海浪一般一波又一波地拍打人生，只不过有时候来得轻缓，有时候来得猛烈罢了。而我们就算是海边的沙滩抑或礁石，终究要适应这些冲击。

我认识一位小姑娘，家里因被亲人欺骗遭受变故，母亲突然病倒做了手术，她日夜悉心看护变得有些抑郁，她轻描淡写地跟我说：“我会好起来的，给我些时间自我调整。”我竟一时也难以想到什么言辞来劝慰，我想起毛姆在《月亮和六便士中说》：“我们每个人生在世界上都是孤独的。每个人都被囚禁在一座铁塔里，只能靠一些符号同别人传达自己的思想;而这些符号并没有共同的价值，因此它们的意义是模糊的、不确定的。我们非常可怜地想把自己心中的财富传送给别人，但是他们却没有接受这些财富的能力。因此我们只能孤独的行走，尽管身体相互依傍却并不在一起，既不了解别的人也不能为别人所了解。”鉴于此，我欲言又止。只愿她能在苦海中平和起来。

这酿苦瓜要送给这位小姑娘，是我家面包师小熊的家乡菜，他的家乡唤作梅州，是中国烹饪协会公布的中国客家菜之乡。苦瓜外皮淡淡清苦包裹咸香适口的肉馅，正如人生，只不过是苦中作乐罢了。

用料  

苦中寻乐-酿苦瓜的做法  

1. 提前泡发香菇和鱿鱼干

2. 将香菇和鱿鱼干剁碎混入肉馅，和除苦瓜以外的全部调料混和在一起，朝一个方向用筷子搅打至均匀上劲

3. 苦瓜洗净切段

4. 填入适量肉馅

5. 摆盘如锅蒸25分钟左右至熟即可