不喜欢吃麻辣味的,可以试试这种做法,个人认为比清蒸魚好吃。口味,老人、小孩更适…
用料
花莲魚片 | 1斤 |
番茄 | 两个熟透番茄 |
姜、蒜、大葱、香菜 | |
白酒、味精、盐、糖、 |
番茄魚片的做法
洗净魚片用盐、白酒、姜片、八角腌制15分钟,再用蛋清、干豆粉抓勻;
番茄去皮切丁,蒜切片;
水开滑入魚片断生,捞出装碗;
锅里放油炸香蒜片,倒入番茄丁翻炒,加盐、糖、适量开水煮至5分钟,加味精、胡椒粉、大葱,倒入魚片碗里再放上香菜即可。
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