冰冰凉凉的夏季甜食!紫米饭糯糯的,椰浆冻滑滑的,美味!
用料
紫米 | 100克 |
糯米 | 50克 |
椰浆 | 400克 |
吉利丁片 | 2张半 |
糖 | 若干 |
紫米椰浆糕的做法
紫米加糯米煮成饭。
紫米饭趁热拌入白糖。
吉利丁片放在纯净水里浸软。
椰浆加热,放入糖,吉利丁从净水里捞出来,放入椰浆,边煮边搅拌直到吉利丁完全化开。
容器里铺保鲜膜,放入紫米饭,压紧实!
煮好的椰浆倒在紫米饭上,进冰箱冷藏。
也可以制作在布丁瓶里。
冻住后脱模切块食用。
小贴士
1.紫米加点糯米一起煮,口感会更软糯。
2.椰浆也可用椰奶代替,只是口味淡。我试过椰奶里加速溶椰子粉,味道也很好。
3.煮椰浆不用温度很高,开小火,只要吉利丁融化就可以了。
4.放保鲜膜是为了方便脱模。