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厚切牛排，用廚房紙吸乾水分，兩面高火一邊煎一分四十秒左右煎黃封住滋味，拿出來放架子上瀝出血水，再放到烤箱450度兩面各烤8分鐘。
上次煎了一分十四秒太生了
【酸辣肥肠粉】红薯粉条入开水锅小火煮5分钟捞出沥干，买来的卤肥肠切片，准备一些葱段、猪骨汤(或热水)、自制油辣子(老干妈豆豉辣酱也不错)、菜叶(油菜或菠菜)。汤锅里加入一半猪骨汤一半热水和适量的盐烧开后把煮好的红薯粉条和菜叶放进去就先关火。另外准备一个小炒锅，把十几颗黄豆放进去加点油用中小火炸一下，然后把葱段和卤肥肠片放进去翻炒2分钟至热透出油。再开火把汤锅用大火烧开就可以马上关火盛到大汤碗里了，接着把炒好的肥肠和黄豆用漏勺捞起控油后放到汤碗里，最后油辣子或老干妈辣酱猛放几大匙才够味哈，再根据自己口味加入适量老陈醋拌匀就好了[Drool]
果酱
我就是350克豆子泡好，沥干加水和豆子持平。高压锅压10分钟。自然消气之后，面包机底部加两勺猪油/食油，加100克糖和煮好的红豆倒到面包机里，启动果酱程序，然后去睡觉。睡醒了豆馅就好了
家常菜单
春卷材料1、春卷皮（缓至室温）2、馅料 3、面糊水（一匙面粉兑水调开）
nv[Smart][Smart][Smart]开工[Determined] 包心菜切丝、胡萝卜擦丝、干木耳和花菇小火煮10分钟洗净沥干用料理机打小块、切葱花、粉丝也用热水泡3分钟沥干，肉馅加姜汁、白酒、酱油、盐炒熟。 【除粉丝外的其他食材】放在一个大盆里根据自家口味拌入香油、酱油、蚝油、一点糖、盐、花椒粉、十三香、胡椒粉。 炒锅加热倒入一点菜油把拌好的食材倒入锅里翻炒至8成熟，再加入粉丝略为翻炒，淋入少量芡汁（2-3匙）炒匀即关火。把炒好的馅料倒入大盆内放凉，也可以加盖后放到冰箱冷藏。
春卷皮非常容易变干，开袋后要找个食品袋套起来。每次取少量几片春卷皮轻柔的分开，包入适量的馅料后，卷起来最后抹上面糊水封口。
煎锅倒少量菜油，摆入春卷用中小火煎至两面金黄酥脆后，取出放到厨房纸巾上吸掉多余油份[Grin] 开吃[Joyful] 卷生菜或蘸酱汁大家随意哈。🍻
韭菜炒藕，清蒸鱼垫豆腐，客家酿豆腐，狮子头，蒸蛋加肉泥，
豆瓣鱼
黄酱，郫县豆瓣酱，糖，柠檬汁红烧鱼
@奔跑的吃货 山水嫩豆腐一盒，进蒸锅蒸熟 ，放凉。鱼，现在最好鲜活花雪鱼，片片，加盐，糖，白糊椒粉，料酒，姜、葱腌制。然后一片鱼，一片豆腐，摆盘。鸡蛋打散，加鸡汤打匀，倒入鱼盘，上蒸锅，蒸熟。上桌。好几年前做的，图找不到了。非常受欢迎的一道菜。
@肥仔黄老婆 😄
5个鸡蛋，两杯半水
《蒸水蛋》
材料~鸡蛋2颗 ，冷开水200 ml，太白粉少许，鹽少许，葱花少许，醬油随意
做法 :2颗鸡蛋打入碗里，加鹽打匀，缓缓加入水和太白粉，充分打匀，倒入碗里，蓋上保鲜膜 。蒸锅冒蒸氣後，將蛋碗放入蒸锅，隔水蒸12~15分钟，关火後不开锅蓋，过了3~5分钟 出锅，打开保鲜膜淋上醬油和葱花就可以了。妳试试看 😄😄
New York steak
酱油，柠檬汁，美式烧烤牛排seasoning,橄榄油，胡椒粉烧烤炉低火20分钟
包饺子
菜切细之后挤水，然后再点香油或菜油，只在肉馅里调味，最后拌在一起再包。油膜隔离了蔬菜，可以减少出水
我一般做白菜猪肉馅，为了不浪费菜汁，是这样子滴：大白菜叶洗净凉干，切细丝再横切成小碎粒，尽量小但不剁。然后将菜里的汁挤出一些到肉馅里，再加上葱姜盐胡椒粉生抽料酒等搅拌上劲。菜末部分先用些油拌匀，我用的肉很瘦，所以菜里多放些油也无妨。再放些盐拌匀，最后再菜肉混合，立即包。供参考[Joyful]
白菜是最容易出水的，所以包白菜馅一定要包的时候才放盐，而且是包多少放多少不可以一下全放完！
面包机发面68分钟拿出，机子上显示52分钟
用料
| 青椒 | 个 |
| 盐 | 克 |
私房菜2的做法
私房菜