用料
菠菜也就是青菜 | 一把 |
白面 | 一碗 |
蒜 | 4瓣 |
醋 | 几勺自己看着办 |
儿时的记忆(kuoli)(邯郸地方菜)的做法
1青菜洗干净焯水,最好能煮熟。捞出来过凉水切几刀。
2锅里开火加水一碗,别太多,青菜放进去,加点盐。
3边加面边搅拌,一点一点加,别太多了,直到搅拌到没有面疙瘩就行。然后改小火大概五分钟。4蒜捣碎,加入醋。
美味可以享用了,儿时的味道,尤其这个锅边的脆脆的锅巴,真的是勾起了回忆。我们老家话叫kuoli,也不知道普通话怎么说。
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