平时就爱啃鸡爪鸭爪不仅好吃还可以补充胶原蛋白美容又养颜哦
用料
鸭掌 | 十个 |
姜、香叶、桂皮、花椒、蒜、葱 | 适量 |
香油、辣椒油、麻油、鸡粉、砂糖、蚝油、醋 | 适量 |
销魂鸭爪的做法
鸭脚洗净沥干水份,剁好备用
葱姜蒜洗净切好备用,装一盆水放冰箱冻半个钟备用
取锅放足量水放入花椒、八角、香叶桂皮姜、葱水熬熬出香味放入盐、鸭脚煮半个钟,捞起过凉水放入冻好的冰水里泡半个钟
泡过冰凉水的鸭脚沥干水份,放入盆了放自制辣椒油、香油、蒜末、糖、盐少许鸡粉、拌匀用保鲜膜封住盆口放冰箱冷藏3小时即可。
小贴士
泡过冰水跟冷藏腌制口感更佳,煮鸭脚的时候可以放点盐这样更佳入味。