凉拌青芦笋如何做才美味，怎么做凉拌青芦笋简单又好吃

在日本的时候，看见大厨做青芦笋。就一直想找机会自己做做，今天终于有机会了，也分享给大家吧。

用料  

凉拌青芦笋的做法  

1. 将芦笋切出适合盘子的段，这样摆盘会好看一些，一般选用芦笋尖部，会比较嫩，头部可用来炒着吃。

2. 取适量的蒜剁成蒜末，姜可放可不放。

3. 将水烧开，放入芦笋焯水，大概焯三四分钟就好了，焯水的时候可放点盐和油，这样焯出来的芦笋色泽会鲜艳一些，焯好后捞出芦笋装盘备用。

4. 将锅里面放入少许的油，放入蒜，辣椒圈煸香，在依次放入鸡精，少许盐，香油，将料淋在摆好盘的芦笋上就完成啦。