莜面鱼鱼，是山西的特色美食，制作方法简单，成形美观与口感劲道完美结合，加上“营养价值，微量元素含量高，可健脑醒目，还可降低现代“三高”（血压高、血脂高、血糖高）是为“三高”人群的福音；
用料
| 新良莜麦粉 | 200g |
| 沸水 | 200g |
| 香油、盐、生蚝、酱油、白糖、小尖椒 | 适量 |
快手粗粮美食&莜面鱼鱼的做法
准备食材；
先将莜麦粉倒入容器里面，加入沸水；
使用筷子搅拌成絮状；
然后揉成光滑的面团；
分成小剂子；
用手掌在面板上按压着前后推；
做成小鱼的形状，如图所示；
初成品；
开水上锅蒸7-8分钟即可；（根据自己制作面片重量适当蒸煮时间）
莜面鱼鱼蒸好了；（建议大家可以上面浇灌一些汤汁吃起来口感更佳）
小贴士
1.一定要使用滚烫的沸水；
2.根据自己制作面团大小适当调整蒸煮时间；
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