用料
鸡蛋清 | 3个 |
糖 | 20克 |
淀粉 | 10克 |
白醋 | 3克 |
坚果碎 | 适量 |
没有蛋腥味的舒芙蕾的做法
蛋清先放冰箱冻一下,然后放3g白醋去腥,有塔塔粉可以放2g,没有可不放
然后开始打发蛋白,白糖分三次加入,最后一次加入淀粉,如果家里没有,就用做菜用的生粉,打到倒扣不会掉下来
我的刚开始烤过了,坚果碎有点黑,但是可以吃,很香
小贴士
都在步奏写了注意项
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