今天来个酸萝卜老鸭汤,醇厚酸香,最是开胃。
用料
酸萝卜 | 400克 |
净鸭半只 | 750克 |
泡姜 | 1块 |
花椒 | 10粒 |
料酒 | 30毫升 |
泡灯笼椒 | 6粒 |
香葱 | 4根 |
水量 | 1300毫升 |
自动烹饪锅简单做酸萝卜老鸭汤-捷赛私房菜的做法
净鸭拔去余毛,清水冲洗,剁成3厘米块,酸萝卜同切大块;
凉水下锅将剁好的鸭块焯烫5分钟,洗净血沫;
锅内加水,放入处理好的主料和调料;
盖好锅盖,启动【老柴鸡】功能;
待烹饪结束后,盛出即可食用;
小贴士
1、根据个人口味,可加入适量胡椒粉进行调味;
2、因原料品质不用,会有购买酸萝卜比较咸的,可根据个人口味放盐;
3、泡姜也可用老姜代替;
4、加入1600毫升水,选择【大骨汤】或【煲靓汤】功能,做出鸭汤更加浓郁。