上次的海南鸡饭,我没有做普通的鸡汤来配,而是做了个简单的西洋菜素汤,简简单单,也有回味的余甘。
西洋菜又名豆瓣菜,营养非常全面,是一种能润肺止咳、益脑健身的保健蔬菜。大点的菜场可以找得到。
用料
西洋菜 | 100g |
浓缩鸡汁 | 20g |
调料 | |
盐 | 适量 |
生抽 | 少许 |
西洋菜素汤【芸芸小厨】的做法
西洋菜洗干净,切成两断。
将西洋菜放入汤煲中,加入水、浓缩鸡汁、盐。
汤煲放在火上,大火烧开,转小火煲5分钟左右,出锅前调味。
小贴士
西洋菜也可以加上竹荪,根据自己的喜爱随意加减。
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