用料
鸡中翅 | 想吃几个弄几个 |
粽叶 | |
姜葱蒜 | |
二荆条 | |
小米椒 | |
豆豉 | 一小把 |
郫县豆瓣 | |
辣椒面 | |
耗油 | |
蒸鱼酱油或者海鲜酱油 | |
盐 | 少量 |
料酒 | |
豆豉 |
川味麻辣粽香鸡翅的做法
如图
最好用新鲜粽叶味道要香一些,如果用干粽叶需要提前一晚或者清晨用冷水泡软。
管他三七二十一,全部剁碎
所需要的大部分调料 最右两罐实在没有可以不放
加入剁碎的二荆条,小米椒 姜葱蒜 还有 郫县豆瓣 蒸鱼酱油或者海鲜酱油 耗油 辣椒面 盐少量 因为酱油和豆瓣都有盐味 味精 鸡精 花椒面 料酒 豆豉 黑胡椒粉
中翅至少淹一个小时,吃去味儿。 腌好后,准备好洗干净的粽叶。洗手后就可以准备包了
如图,鸡翅大的话就用两张粽叶
冷水进锅蒸,水开后。开中小火,蒸20到30分钟。
好了。
开吃!
小贴士
这个是川味儿的,不能吃辣的朋友就别的辣椒。 粽叶最好买新鲜的,香一点儿。