是好久没吃辣啦,家里有小孩子,你懂得,就算他想吃,爷爷奶奶也不让,说吃了容易上火。
今天娃不在家吃饭,本来想做麻辣香锅的,一看冰箱里的材料不多,又不想出去买菜,怕浪费(好吧,其实还是懒啊哈!),惊喜的发现,昨天买的虾还没有吃呢,那就做个香锅虾滑吧,以弥补我吃火锅虾滑总吃不够的损失,嗯哼!
用料
虾 | 十二只 |
蛋白 | 1个 |
料酒 | 1小勺 |
淀粉 | 1小勺 |
盐 | 1克 |
马蹄 | 两个 |
麻辣香锅调料 | 一勺 |
葱 | |
洋葱 | 半个 |
姜片 |
香锅虾滑(虾滑新吃法,快来试试吧!)的做法
准备剥好的虾仁和削皮的马蹄。
图中有虾仁十二个、有马蹄两个(这道菜是两个人的量)
当然,不方便买到马蹄的朋友可以不加,马蹄和虾仁的量是1比3。
马蹄不是马的蹄子啦,我第一次听有朋友问我“马蹄是马身上的哪个部位?”时也是惊呆了,马蹄又叫荸荠。是一种好吃的水果,又经常用来做丸子。虾仁和马蹄再加少量葱末切细碎,越碎越好,切好后,加入少量淀粉,一个蛋清,少量料酒、少量盐,然后用筷子朝着一个方向搅拌。
锅中烧热油,加入姜片、洋葱块炒出香味。
加入一大勺的麻辣香锅调料,这里我用的是海底捞麻辣香锅调料。
加入半碗水,水烧开后,加入少量酱油,再用勺子把虾滑加到锅中。
大火煮五分钟,根据自己的口味,洒少许辣椒油,盛起来,洒上香菜。
老规矩,还是来一张近景,一口一个大虾滑,爽!
生活中怎么这么多好吃的呀!我一定要健健康康多活几年,争取多吃一些好吃的!!!
小贴士
辣椒油用的是我自制的辣椒油, 我在炸辣椒油的时候加了香料和花椒,所以吃起来会一点点麻味,加一点超够味的,辣椒油的作法我昨天分享了,盆友们可以点昨天的菜谱看一下哦!