萝卜香菇烧排骨做法烹饪大全 地道萝卜香菇烧排骨如何做

冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方

用料  

萝卜香菇烧排骨的做法  

1. 排骨提前用凉水浸泡1-2小时，拔出血水。为节省时间，此步骤也可省略。

2. 萝卜切滚刀块。

3. 花菇洗干净，切十字口，与萝卜放在一起备用。

4. 小葱打结，备用。

5. 锅中倒入凉水+料酒+底盐+葱段，放入排骨。

6. 水烧开，焯排骨，去除血水。捞出排骨，用清水洗净。

7. 大勺中放入油，开小火，加入冰糖5颗，炒糖色，标志节点是糖水冒气泡。

8. 加入排骨，翻炒均匀，加入香菇，继续翻炒。

9. 倒入清水一大碗，加入盐+葱结+姜片+料酒+老抽，烧开。

10. 食材倒入电高压锅，选择炖排骨程序。

11. 焯萝卜，半熟即可。

12. 电高压锅到时间后，食材倒入砂锅，烧开。

13. 烧开后，加入萝卜，继续炖10分钟。

14. 挑出葱结和姜片，出锅后，放上小葱段点缀，即可上桌啦。