用料
面 | 450克 |
酵母 | 5克 |
五花肉 | 500克 |
蚝油 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
白糖 | 半勺 |
梅干菜 | 300克 |
葱姜沫 | 多点 |
干辣椒 | 2个 |
花椒粒 | 一点点粒 |
盐 | 一丢丢 |
梅菜干肉包(味道绝了👍)的做法
先把酵母粉温水化开、倒入面粉中、揉出光滑面团、盖上保鲜膜醒发成蜂窝状就可以了(我每次醒发面是把盆放到梯锅里、梯锅下面放温水、这样醒发面团时间会快点)
把提前泡好的梅菜洗干净、挤干水分、锅中烧油、放入肉煸炒、然后加入姜沫翻炒、在加入梅菜、干辣椒段、花椒粒、生抽、糖、蚝油、一丢丢盐、最后放葱末、起锅、菜放凉、就可以包了。上锅蒸25分钟。
香气扑鼻、巨好吃
小贴士
肉选肥一点儿的!蒸出来不干
梅菜下锅不能炒久了、快速翻炒、快速起锅。