广东人叫这个螺丝称为:钉螺~
用料
螺丝(钉螺) | 1斤 |
姜 | 4片 |
香菜 | 3根 |
盐 | 3克 |
豆瓣酱 | 1勺 |
紫苏 | 5片 |
蒜头 | 5瓣 |
啤酒 | 一罐 |
快炒螺丝(炒钉螺)的做法
配料切碎,紫苏香菜备着,最后下
热油,豆瓣酱 蒜头 姜 辣椒 下锅(喜欢吃辣的可以多下小米椒)
把螺丝放进去 大火爆炒翻炒
翻炒均匀后加入啤酒 中火煮10至15分钟
大火收汁 加入紫苏 香菜上菜~
小贴士
螺丝可以在市场买回来后养一天,用钳子把尾部去掉即可~(可以提前打招呼让市场档主帮你泡一天然后帮你去掉尾部哦~哈哈)