真的嘴馋,过段时间就想吃海鲜,首次做爬爬虾。以前都是吃的白灼,这次来个川渝版。
用料
爬爬虾 | 10只 |
泡椒 | 小半碗 |
泡姜 | 1-2个 |
蒜 | 整个 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 一点 |
白糖 | 少许 |
白酒 | 1勺 |
干辣椒 | 3个 |
泡椒爬爬虾的做法
爬爬虾买回来后,用牙刷清洗爬爬虾2次,然后沥干水分。
泡椒,泡姜,蒜,干辣椒都切碎成颗粒,备用。锅内倒油,烧热后,倒入备用的佐料,加少量白糖小火炒香。
倒入爬爬虾,中大火翻炒,倒入生抽和老抽,盐,加入适量清水,收干水分后,起锅装盘。要是再撒上点小葱,就完美了 。
小贴士
第一次做,都是凭感觉来的。做的过程享受,吃的过程治愈就好 。