用料
黄瓜 | 2根 |
咸蛋黄 | 2个 |
大蒜 | 半个 |
盐 | |
生抽 |
咸蛋黄黄瓜的做法
黄瓜去掉大半皮,切成四条,像去猪皮一样去掉瓤,切成小段。
咸蛋煮熟,取出咸蛋黄,放在保鲜袋里面碾碎。
水烧开,黄瓜焯水半分钟,捞出沥水。
锅烧热,关火。倒入油,再放入一半的大蒜碎,加入咸蛋黄,把咸蛋黄炒开。
开火,加入黄瓜翻炒几下,加入剩下的大蒜末,加入一点盐和生抽,炒几下出锅。
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